Menú Peregrino

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Descripción

 

Primer platiño

Para compartir 2 personas

 

Embutidos ibércios D.O Guijuelo

Carpaccio de black angus con mahonesa de alcaparras con toque cítrico

Lacón de Villalba con verduras salteadas

Rabo de cebón con cremoso de boniato y pistachos verdes

Pimientos de padrón

 

Segundo platiño

Bacalao confitado con puré de apionabo, emulsión de albahaca y crujiente de rúcula

Entrecotte de vaca gallega con pimientos de padrón

Salmón a la plancha con salsa teriyaki

Presa ibérica de cerdo selecta criado a castañas D.O Galicia

 

Postre

Tiramisú elaborado con café 100% Arábica

Tarta tatín de manzana con helado de vainilla y canela

Carpaccio de piña con frutos secos y miel

 

 

Bebidas

 

Vino tinto — Marmellans D.O Montsant (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon)

Vino blanco — Leira de AVOA Rías baixas (Albariño, Godello)

Vino rosado — Marmellans D.O Montsant (Garnacha Peluda, Syrah)

 

Refrescos o cerveza (Estrella Galicia) y pan rústico.

Precio: 26€

 

*Botella de vino para cada 3 personas.

 

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